毒油流入市面且衛福部管理失靈：4月8日至10日，中聯油脂出貨1300公噸含一級致癌物「苯駢芘」的大豆沙拉油，直到南僑自主檢驗發現超標後，事件才曝光，但衛福部處理進度極度緩慢。從4月至6月底長達近三個月期間，國人已大量食用毒油，質疑衛福部存在嚴重監督漏洞。

批評政府資訊透明度與隱匿行為：衛福部以保護業者營業權為由，初期不願公布下游業者清單，採取「擠牙膏」式公布方式，導致公眾無法掌握風險，嚴重侵害人民知情權。對於回收問題，僅回收約2%的毒油，剩餘98%流向不明，政府遲遲無法給出交代。

抨擊「預防性下架」標準荒謬：食藥署針對加工食品訂出「劣油佔比未達20%則不必下架」的標準，遭抨擊為罔顧人民健康。要求若政府認定該標準安全，應由衛福部長及行政院長帶頭示範飲用，表達對此荒謬標準的不信任。

要求衛福部長石崇良下台：石崇良在毒油事件爆發期間，仍計畫前往新竹輔選，此舉遭痛批為「政治凌駕食安」。質疑石崇良面對毒油竟稱「第一時間不下架覺得怪怪的」，既然身為主管卻未盡職責，必須負起政治責任辭職下台。

要求行政院長卓榮泰專案報告並道歉：卓榮泰上任時簽署的首份公文即為「食安建設計畫」，但此次食安危機顯示該計畫淪為空談。要求卓榮泰立即前往立法院進行專案報告，並為食安破功一事向全國人民道歉。

專家建議擴大檢驗範圍：前食藥局局長康兆洲呼籲，政府不應僅鎖定單一製程問題，應比照過往油脂事件，擴大檢驗重金屬、戴奧辛及多氯聯苯等污染物，並檢討目前的三級品管制度是否確實落實，而非淪為紙上談兵。

指責民進黨執政雙重標準：回顧2014年食安事件時，民進黨曾要求當時的執政黨官員下台負責，如今卻以「檢調偵辦中」作為迴避監督的藉口，要求民進黨政府應以同樣的標準檢視自我，不可將檢調作為保護傘。

對中央政府蓋牌心態之批判：地方政府已紛紛採取自救措施（如下架產品、查核營養午餐），但中央卻遲遲未有作為，質疑行政院食安辦公室形同虛設，未能發揮跨部會整合與即時應對功能。